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三白野菜 お味は淡白?

 ◇…「白石三白」と言えば温麺(うーめん)に和紙、寒くず。伝統の白い特産品を農業分野にも広げようと「白石三白野菜」がデビューした。
 ◇…第1弾は「白いトウモロコシ」。甘みが強く、生でも食べられる。今年は生産者12人が栽培し、白石市内の直売所「小十郎の郷(さと)」に9月上旬ごろ並ぶ。
 ◇…第2弾が「白い皮」のカボチャ、第3弾は「皮をむけば白い」サトイモ。こじつけの印象が強まるが、「昔から地元でなじみの野菜。品質に一定の基準を設けた」と関係者。特産品の「白眉」に育つか。
(白石)


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2016年08月23日火曜日


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