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<タートルエール>伝説の米「亀の尾」使用 地ビール界の伝説となるか?

 ◇…コシヒカリやつや姫の祖先として知られる伝説の米品種「亀の尾」を使った地ビールが、産地の山形県庄内町で誕生した。

 ◇…同町の酒類販売業三浦政司さん(44)が、日本酒造りで使われる「蒸し」の製法に着想。玄米からエキスを抽出することで、米のうま味とスッキリとした飲み口を実現したという。

 ◇…黒ビールタイプで名称は「タートルエール」。果たして、亀にも負けない長寿商品として新たな「伝説」となるか。連絡先は三浦さん0234(42)2466。(酒田)


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2017年12月04日月曜日


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