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東北 暮れる元年 三関せり収穫本格化(湯沢市)

   湯沢市の伝統野菜「三関(みつせき)せり」の収穫が最盛期を迎えている。扇状地で水が豊富にあり、生育環境は申し分ない。せりが傷まないように農業ハウスを使うのは雪国ならではだ。仙台などにも出荷され、生産額は昨年度、初めて1億円を突破した。生産者は「香りがよく、歯触りのよさが売り」と魅力を語る。

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2019年12月24日

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