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<アングル宮城>仙台に食パンブーム 香り高く滋味豊か

<万来>焼きたてが並ぶのは、仙台市青葉区本町の食パン専門店「考えた人すごいわ仙台店」。週末には東北各地から客が訪れ、1日で500本を売り上げた日もあるという=10月26日

 焼かず何も付けず、ふんわりした食パンをちぎってそのまま口に入れる。すると、小麦の滋味と香ばしさに思わずうっとり…。
 首都圏で人気の「生食パン」の店が仙台市内にもできたのをきっかけに、食パン人気が高まっている。自家消費だけでなく、贈答用として買う人が多いのも最近の傾向。
 この夏開店した青葉区の専門店は、開店前から50人以上の行列ができるほど。1時間で100本を超える食パンを売り切ってしまうほどの人気を集めている。
 かと思うと、毎日食べても飽きが来ない食パンを作り続けるメーカーも健在。長年培った独自の製法で、価格を抑えつつも味を進化させ続けている。
 大麦や雑穀を使った健康指向の食パンも販路を拡大しそうで、パンブームは当分衰えそうにない。
 (写真部・川村公俊)


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2019年11月25日月曜日


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